Les vaches allaitantes


A la ferme de la Briqueterie nous élevons avec soin nos animaux de race limousine croisée. Les veaux naissent durant l’hiver comme ça nous pouvons veiller sur les vêlages. D’avril à fin mai le troupeau pâture près de la ferme. Puis nous les emmenons à l’alpage jusqu’à fin septembre à Charmey dans la vallée de la Mort où elles profiteront avec leurs veaux de l’herbe fraîche !
Lors de leur retour en plaine en automne, nous trions les veaux âgés d’environ 11 mois qui sont destinés pour la viande. Nos bêtes sont abattues chez Marmy à Estavayer-le-Lac.
Ensuite, Julie et Christian Devaud (le papa de Julie) s’occupent du débitage et de la commercialisation de la viande. Julie vend la viande aux particuliers à la ferme tandis que Christian lui, la commercialise dans les restaurants ainsi que dans des maisons de retraites de la région de Fribourg. C’est une viande de qualité, rassise et tendre.


Vous seriez intéressé à nous passer une commande de viande ?

Voici les possibilités qui s’offrent à vous :

Nous proposons 3 tailles de paniers : Petit environ 12 kg, moyen environ 24 kg et le grand environ 36 kg.

Ils se composent des pièces suivantes :

  • Entrecôtes par paquets de 2 pièces
  • Steaks par paquets de 2 pièces
  • Rôtis par pièces de 800gr à 1 kilo
  • Ragoût par paquets de 500gr à 600gr
  • Emincé par paquets de 500gr à 600gr
  • Bouilli par pièces de 800gr à 1 kilo
  • Hâché par paquets de 500 gr à 600gr
  • Chinoise par pièces de 800gr à 1 kilo

Si vous désirez du rumpsteak, du filet ou de l’aiguillette c’est possible il faut nous le dire ces pièces ne sont pas dans les paniers. Nous les vendons entiers.

Le prix de nos paniers est calculé de la façon suivante : poids de chaque pièces x le prix au kg voir liste de prix.

Prix du Petit panier environ 330.-, Moyen 660.-, Grand 990.-, le prix de chaque panier varie selon le poids des pièces de viande.


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Nous ne livrons pas la viande, nous vous prions de passer la chercher au Ranch après votre commande. Merci

Une viande de qualité, rassie et tendre.